如何生產(chǎn)出外形美觀,口感酥脆的麻花呢?首先,我們必須了解麻花機(jī)的正確使用方法,這不僅使麻花更加美觀,酥脆,而且避免了使用過程中的事故。
1、在使用麻花機(jī)之前,一定要在機(jī)器的齒輪和潤(rùn)滑部位加油,以確保加油機(jī)在工作時(shí)能正常工作,還必須觀察其方向機(jī)器的方向與徽標(biāo)的方向相同在機(jī)器的方向上,觀察機(jī)器工作時(shí)是否有異常聲音。如果以上所有條件均正確,則可以使用機(jī)器。
2、在使用機(jī)器之前,在機(jī)器的切刀上涂一層食用油,以防止切刀和面團(tuán)粘在一起,以免影響麻花的美感,并且然后根據(jù)扭曲的長(zhǎng)度,需要使用切割器將其切斷,并擠壓切平頭,以免在煎炸過程中扭曲飛濺,然后機(jī)器會(huì)自動(dòng)將扭曲送入油盤。
3、在麻花機(jī)上安裝模具時(shí),還需要注意一些事項(xiàng)。首先,我們必須將模具用水或食用油浸濕,然后將其安裝在機(jī)器上。打開機(jī)器電源后,面團(tuán)將被切開。將其填充到完整的機(jī)頭尺寸,然后將其放入機(jī)器的進(jìn)料斗中,然后進(jìn)料斗會(huì)自動(dòng)發(fā)出扭曲,但是開始進(jìn)給時(shí)我們必須放慢速度,并等待直到產(chǎn)生的扭曲表面變成非常順利時(shí)間正在增加放松的速度。